Babka marmurkowa

Składniki:

• 300g margaryny lub masła
• 270g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka aromatu rumowego
• szczypta soli
• 5 jajek
• 375g mąki pszennej
• 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki mleka (temp. pokojowa)

do części kakaowej:

• 20g kakao
• 20g cukru
• 2-3 łyżki mleka
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Miękką margarynę lub masło utrzeć mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo cukier, cukier waniliowy, aromat i sól.
2. Kolejno dodawać po jednym jajku. (Jedno jajko miksować ok. ½ minuty).  
3. Mąkę wymieszać osobno z proszkiem do pieczenia. Zmniejszyć obroty miksera i dodać mąkę na przemian z mlekiem w dwóch porcjach (tzn. połowę mąki, połowę mleka, resztę mąki i resztę mleka) mieszając chwilkę, tylko do połączenia składników.
4. 2/3 ciasta wyłożyć do formy na babkę (o średnicy 24cm) wysmarowanej margaryną i posypanej mąką.
5. Do reszty ciasta wmieszać kakao, cukier i mleko. Ciemne ciasto wyłożyć na jasne i widelcem zrobić szlaczek.
6. Piec w nagrzanym piekarniku około 60 minut w temperaturze 180°C (termoobieg: 160°C).
7. Po upieczeniu ciasto pozostawić na 10min. w formie, kolejno wyłożyć na kratkę z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
8. Babkę można posypać cukrem pudrem.