Sos awokado

Zdrowy sos? Czemu nie! Myślisz ze sos bez majonezu ktory nadaje smak i konsystencje całemu sosu nie istnieje, a jednak.

Przepis na sos: 

Pol awokado 

Mały jogurt naturalny 

Łyżeczka soku z cytryny 

Ząbek czosnku (jesli lubisz) 

Przyprawy:sól, pieprz i zioła, ja użyłam czubrycy żółtej 

Wszystkie składniki wystarczy zblenderowac i gotowe! 

Smacznego (: 

Ciastka owsiane #fit

Zdrowe ciasteczka? Czemu nie, ale uwaga wszystko z umiarem! :) idealne na jesienne wieczory ;)

Składniki:

150 g masła

½ szklanki - cukru brązowego

¼ szklanki - cukru pudru

1 łyżka - cukru waniliowego

1 - jajko

1 szklanka - mąki

½ łyżeczki - proszku do pieczenia

1 szklanka - płatków owsianych

½ szklanki - suszonej żurawiny

½ szklanki - siekanych orzechów włoskich

100 g - kandyzowanej skórki pomarańczowej

szczypta soli

Przygotowanie:

Masło zmiksować z cukrem, cukrem waniliowym, cukrem pudrem i jajkiem. Połączyć z mąką wymieszaną z płatkami i proszkiem do pieczenia. Dodać żurawinę, orzechy i skórkę pomarańczową. Wyrobić ciasto, ewentualnie schłodzić w zamrażalniku (10 minut).

Z ciasta zrobić kulki wielkości orzecha włoskiego, położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą kulkę przycisnąć lekko dłonią lub widelcem. Piec przez 15-20 minut w temp. 150 st. C.

Masło kokosowe #fit

Uwielbiam wiorki kokosowe często używam do rożnych posiłków ;)  masło kokosowe? Czemu nie! Zawiera naruralne tłuszcze które sa niezbędne w zbilansowanej diecie, oczywiście z umiarem, lecz na pewno zdrowsze od nutelli ;)

Potrzebne bedzie 300 g wiórkow (ja użyłam 200 g zeby sprawdzić) i blender. 

Wsypujemy wiorki do miseczki o blendera i ucieramy na gładką masę robiąc przerwy zeby nie spalić blendera. Jako ze kokos ma naturalne tłuszcze zacznie sie on wydzielać.

Jak dla mnie idealne do naleśników czy kanapki :)  

Tortellini z brokułami i boczkiem z sosem serowo-czosnkowym

Składniki:

• 400 g paczka tortellini
•  25 dag boczku wędzonego 
• 1/2 brokuła 
• 200 g serka wiejskiego
• 150 g jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki startego żółtego sera
• 1 łyżeczka bazylii 
• 1 łyżeczka tymianku suszonego
• sól, pieprz, papryka

Przygotowanie:

Tortellini ugotować według przepisu na opakowaniu. Brokuła ugotować w lekko osolonej wodzie, 5 min od zagotowania. Boczek kroimy w szersze paski i przysmażamy na patelni, gdy będzie rumiany wysypujemy tymianek, paprykę, pieprz. Chwile mieszamy przysmażając, uważając aby nie przypalić przypraw. Dodajemy do ugotowanego tortellini, mieszamy, dodajemy brokuły, lekko mieszamy. 

Sos- do garnka dodajemy odrobinę wody (1/3 szkl.), serek wiejski, jogurt, sól, pieprz, bazylię, starty czosnek. Gotujemy około 5 min. Tortellini, boczek, brokuły zalać sosem w żaroodpornym naczyniu i  wstawić nagrzanego piekarnika na 180 stopni na około 10 min. 

Smacznego

Krówka

chyba całkiem smacznie wygląda :)

Ciasto dla wielbicieli słodyczy! Jest ono niesamowicie pyszne, dla smakoszy budyniu, bitej śmietany i masy kajmakowej. kto tego nie lubi? :) Moja propozycja :

SKŁADNIKI:

Biszkopt

• 4 łyżki mąki pszennej 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
• 3 łyżki cukru 
• 4 jajka 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Masa budyniowa

• 1/2 l mleka
• 5 żółtek 
• 6 łyżek mąki ziemniaczanej 
• 1 szklanka cukru 

Bita śmietana 

• 500 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• cukier waniliowy 
• 2 śnieżki

Dodatkowo:

• duża paczka herbatników (ok. 250g)
• 1 puszka słodkiego ugotowanego mleka skondensowanego
• do dekoracji czekolada do starcia lub posypka 

PRZYGOTOWANIE:

Składniki na biszkopt powinny mieć Temp. pokojową.

Mąkę pszenną i ziemniaczaną łączymy i przesiewamy do szklanej miski. 

Żółtka oddzielamy od białek.

Białka ubijamy mikserem na najwyższych obrotach. Pod koniec ubijania stopniowo łyżka po łyżce dosypujemy cukier.

Ubita piana musi być sztywna i lśniąca. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dorzucamy po jednym żółtku. 

Wyłączamy mikser i zaczynamy dosypywać przesiane mąki. Mieszamy bardzo delikatnie aby nie zniszczyć delikatnej struktury piany. Używamy do tego drewnianej łyżki lub szpatułki.

Ciasto przekładamy do formy wylożonej na dnie papierem do pieczenia. Boki pozostawiamy suche. Pieczemy w 200 st.C przez 15 min. Gotowość biszkoptu sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Powinien on być suchy. 

Przez czas pieczenia biszkoptu przygotowujemy masa budyniową. Mąkę, żółtka i cukier rozmieszać z niewielką ilością mleka. Pozostałe mleko zagotować i wlać wymieszane składniki i zagotować. Po wystudzeniu zmiksować z jedną kostką masła. 

Przygotować bitą śmietanę:  śmietanę ubić ze śnieżką i cukrem.

Krem budyniowy  wyłożyć na biszkopt. Na kremie wyłożyć herbatniki i rozsmarować na nich masę kajmakową. Na wierzch wyłożyć bitą śmietanę i i udekorować np. startą czekoladą.

Smacznego!

Zielony koktajl #fit

Składniki:

200g jogurtu naturalnego 

Łodyga selera naciowego 

Pol małego jabłka 

Pol małego banana 

Jeden krążek mrożonego szpinaku 

Szpinak rozmrozić (można w mikrofali), wszystkie składniki zblenderowac.

Smacznego

Jablecznik z bezą na kruchym spodzie

Składniki:

Ciasto:

• 1¼ szklanki mąki
• 2 łyżki cukru pudru
• ½ kostki masła
• szczypta soli

Masa:

• 1½ szklanki cukru
• ¼ szklanki mąki
• 6 żółtek
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• 5 szklanek obranych, pokrojonych w kostkę jabłek
• szczypta soli
• cynamon wedle uznania

Beza:

• 6 białek
• ½ szklanki cukru

Mąkę z cukrem, solą i masłem wykładamy na stolnicę, siekamy razem, a potem rozcieramy palcami na kruszonkę. Wysypujemy ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i dobrze ugniatamy dłońmi, następnie lekko podpiekamy w piekarniku.

Przygotowujemy masę: w misce ucieramy żółtka z cukrem, cynamonem i solą, dodajemy śmietankę wymieszaną z mąką, mieszamy, potem dodajemy pokrojone w kostkę jabłka, dokładnie mieszamy.

Wylewamy masę na podpieczony spód i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170°C do momentu ścięcia się masy (ok. 1 godziny).

Na upieczony placek wykładamy pianę dobrze ubitą z cukrem i podpiekamy jeszcze 10 minut do lekkiego zrumienienia bezy.

Studzimy, kroimy na kawałki i podajemy. 

SMACZNEGO!

O czym bedzie moj blog?

Brak ci inspiracji na weekend? U mnie znajdziesz dobry przepis! Od mięsa po ciasto.. Rownież będę wrzucać przepisy wersji #fit :)